Jakarta – Bawang putih selama ini lebih dikenal sebagai bumbu masakan. Namun, ketika dikonsumsi dalam kondisi mentah, bahan pangan ini juga mengandung senyawa aktif yang dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan.
Salah satu senyawa yang banyak dibahas adalah allicin. Senyawa sulfur tersebut terbentuk ketika bawang putih dihancurkan atau dipotong. Allicin memiliki sifat antioksidan serta aktivitas antimikroba yang membuat bawang putih kerap disebut sebagai salah satu bahan pangan dengan potensi manfaat kesehatan.
Konsumsi bawang putih mentah dalam jumlah yang tepat disebut dapat membantu menjaga tekanan darah dan kadar kolesterol. Selain itu, kandungan senyawanya juga berpotensi mendukung sistem kekebalan tubuh.
Meski begitu, bukan berarti semakin banyak bawang putih yang dimakan akan semakin baik. Konsumsi berlebihan justru dapat memicu sejumlah keluhan, terutama pada saluran pencernaan.
Dikutip dari Pune Mirror, berikut beberapa hal yang perlu diketahui sebelum menjadikan bawang putih mentah sebagai bagian dari rutinitas harian.
1. Allicin menjadi senyawa penting
Bawang putih mentah mengandung berbagai senyawa sulfur, salah satunya allicin. Senyawa ini tidak berada dalam jumlah besar dalam kondisi bawang masih utuh, tetapi terbentuk ketika bawang putih dihancurkan.
Allicin memiliki aktivitas antioksidan, antibakteri, dan antijamur. Senyawa tersebut juga dikaitkan dengan manfaat terhadap tekanan darah, kadar kolesterol, serta sistem kekebalan tubuh.
Namun, konsumsi bawang putih mentah tetap harus dilakukan secara wajar. Jumlah yang terlalu banyak dapat menyebabkan aroma napas yang kuat dan membuat perut terasa tidak nyaman.
2. Berpotensi membantu menjaga tekanan darah
Sejumlah penelitian menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi bawang putih dan penurunan tekanan darah, termasuk pada orang yang mengalami tekanan darah tinggi.
Efek tersebut dapat terlihat lebih baik ketika bawang putih dikonsumsi secara rutin sebagai bagian dari pola hidup sehat. Dalam periode sekitar 30 hari, sebagian orang mungkin mengalami perubahan ringan pada tekanan darah.
Meski demikian, bawang putih bukan pengganti obat hipertensi maupun pola hidup sehat. Pengaturan pola makan, olahraga, tidur yang cukup, dan pengobatan sesuai anjuran dokter tetap diperlukan untuk mengendalikan tekanan darah.
3. Mendukung daya tahan tubuh
Bawang putih juga memiliki berbagai senyawa yang menunjukkan aktivitas antimikroba. Kandungan antioksidannya dapat membantu tubuh menghadapi stres oksidatif sekaligus mendukung fungsi sistem imun.
Konsumsi bawang putih sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat menjadi salah satu cara untuk menambah asupan senyawa bioaktif dari makanan.
Selain itu, sifat antioksidan bawang putih juga dikaitkan dengan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
4. Berpotensi mendukung kesehatan kulit
Manfaat bawang putih tidak hanya dikaitkan dengan organ dalam. Kandungan antioksidan dan senyawa antimikroba di dalamnya juga disebut berpotensi mendukung kesehatan kulit.
Asupan bawang putih yang cukup dapat membantu tubuh mendapatkan senyawa yang berperan dalam melawan stres oksidatif. Namun, klaim bahwa konsumsi bawang putih mentah pasti dapat menghilangkan jerawat atau membuat kulit jauh lebih bersih tetap perlu dipandang secara hati-hati.
Manfaat terhadap kulit juga sangat dipengaruhi oleh pola makan, kebersihan, kondisi tubuh, dan faktor lainnya.
5. Jangan abaikan efek sampingnya
Di balik berbagai potensi manfaatnya, bawang putih mentah juga dapat menimbulkan efek yang kurang nyaman. Bau mulut merupakan salah satu keluhan yang paling umum karena senyawa sulfur yang terkandung di dalamnya.
Pada sebagian orang, konsumsi bawang putih mentah juga dapat menyebabkan perut kembung, gas, mulas, atau gangguan pencernaan lainnya. Keluhan tersebut bisa lebih terasa jika bawang putih dikonsumsi dalam jumlah banyak atau saat perut kosong.
Bawang putih juga memiliki efek yang dapat memengaruhi pembekuan darah. Karena itu, orang yang sedang mengonsumsi obat tertentu, terutama obat yang berkaitan dengan pengenceran darah, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan tenaga kesehatan.
Hal serupa berlaku bagi ibu hamil atau orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Jangan menjadikan konsumsi bawang putih mentah dalam jumlah besar sebagai rutinitas tanpa mempertimbangkan kondisi tubuh.
Jadi, makan bawang putih mentah setiap hari tidak otomatis memberikan hasil kesehatan yang lebih baik. Konsumsi secukupnya dapat menjadi bagian dari pola makan sehat, tetapi tetap perlu diimbangi dengan makanan bergizi, aktivitas fisik, dan kebiasaan hidup sehat lainnya.